|
Bonenpot Met Koolsla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: voor de koolsla:
500 g witte kool
1 winterwortel
1 groene paprika
1 dl halvanaise
2 el azijn
6 el olijfolie
100 g magere kwark
1 tl kummelzaadjes
voor de bonenpot:
2 blikken bruine bonen
1 grote ui
25 g boter
4 el keukenstroop
6 el tomatenpuree
2 el mosterd
2 el appelazijn
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de kool fijn en de paprika in stukjes en rasp de wortel fijn. Meng de kool de paprika en de wortel in een kom. Klop de overige ingredienten door elkaar en giet de dressing over de sla.
Snijd de ui in stukjes. Verhit de boter in een wok en fruit de ui in ca. 4 min. Laat de bonen uitlekken. Roer er de stroop, tomatenpuree, mosterd, azijn, zout en peper door. Voeg dit mengsel aan de ui toe. Goed doorwarmen.
|
|
|